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Abattoir de Langogne : un outil adapté aux besoins locaux

En 2014, l’abattoir de Langogne a réalisé un tonnage de plus de 4120 tonnes de viandes abattues, légèrement en hausse par rapport à 2013.

L’essentiel du tonnage est assuré par la Lozérienne Fabre, qui transforme et distribue chaque année près de 3400 tonnes de viande aux boucheries, salaisons, collectivités ainsi que certaines grandes et moyennes surfaces de la région. Deux autres grossistes, la SARL Agrain du Bouchet St Nicolas (Haute-Loire), qui commercialise sa production sous la marque « Porc de Haute Loire », et la SARL Gineys au Lac d’Issarlès (Ardèche), sont des utilisateurs réguliers et fidèles depuis plus de 30 ans.

Les nouvelles politiques en matière d’abattage.

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